每天8輛罐車在銅川城區穿梭，滿載著機關、學校、工廠食堂及各餐飲店餐廚垃圾，陸續運到銅川市餐廚垃圾集中處理中心進行處理�！斑@些餐廚垃圾經過處理后，變成了工業用油脂、固體生態有機肥及液體葉面肥�！便~川安泰再生資源回收利用有限公司董事長王維建說。

隨著城鎮化進程的加快和人們生活水平的不斷提高，所產生的餐廚垃圾也在不斷增長。餐廚垃圾容易在垃圾的收集、運輸過程中造成污染，也是垃圾填埋場滲濾液的主要來源，會產生水源和大氣污染，造成蚊蠅等害蟲滋生。同時，由餐廚垃圾喂養的牲畜肉品和提煉的“地溝油”，嚴重危害著群眾的健康。餐廚垃圾的無害化處理與合理利用，已成為城市管理和建設亟待解決的問題。

據調查，銅川市現有較大規模的餐飲店、企事業單位食堂等近2000家，日產餐廚垃圾50多噸。2017年以前，餐廚垃圾基本未進行無害化處理，一部分通過下水道直接排放或當生活垃圾填埋，一部分運到農村喂豬，甚至有少量餐廚垃圾被偷偷煉制成泔水油，既污染環境又存在泔水油回流餐桌的隱患。

2012年以來，銅川安泰再生資源回收利用有限公司累計投資2.6億元，建成了完整的再生資源回收利用體系。2017年7月，該公司建成了餐廚垃圾集中處理中心，年可處理餐廚垃圾3萬余噸。該公司采用“高速發酵天然有機垃圾處理系統”，通過生物技術將餐廚垃圾在8至24小時內徹底分解，處理后制成的高品質有機肥符合國家生物有機肥相關標準。同時，該企業用餐廚垃圾提煉的油脂定點銷往正規化工企業，剩余少量液體經沉淀、除味等技術處理后可做葉面肥，無害化率達到100%。

3月下旬的一天中午，記者在餐廚垃圾處理車間看到，一輛罐車正將回收的餐廚垃圾排入處理大槽內，經過粉碎，油脂、水分分離后，干料進入密閉發酵罐發酵，至第二天發酵完畢后，再經過干燥、包裝成為有機肥；油脂、水分通過兩根管道流向不同的處理裝置，最后分別成為工業用油和液體肥料。雖然當天氣溫較高，但除了在罐車排出口有一點餐廚垃圾味道外，處理車間和堆積的有機肥沒有一點異味，整個處理線真正實現了餐廚垃圾無害化處理。

3月28日中午，在銅川市政府機關食堂內，機關干部就餐后自覺將剩余飯菜及餐廚垃圾倒入固定的回收桶內。午飯后不久，一輛罐車駛來，食堂工作人員與司機辦完交接手續后，將桶內餐廚垃圾倒入罐車運走。

銅川市餐廚垃圾回收主要采取定點定時收集方式，對全市各大酒店、企事業單位、學校食堂以及小餐館等的餐廚垃圾進行統一回收。餐廚垃圾集中處理中心與餐廚垃圾產生單位簽訂協議，免費配備餐廚垃圾專用桶，收集時雙方人員核實餐廚垃圾移交數量、填寫餐廚廢棄物、餐廚廢棄油脂收集五聯單，用專用車輛拉運至餐廚垃圾集中處理中心。

目前，該中心已與銅川市1500多家餐飲業用戶簽訂了回收利用合同，每天收集餐廚垃圾50余噸，實現了從源頭收集到處理過程的密閉操作，不漏、不跑味�！安蛷N垃圾集中處理中心日處理能力100噸，我們正將回收范圍向鎮、村延伸，力爭達到回收處理全覆蓋�！便~川安泰再生資源回收利用有限公司相關負責人說。

目前，我國餐廚垃圾無害化處理還比較滯后，大部分城市還沒有正規化的餐廚垃圾無害化處理系統。銅川市餐廚垃圾資源化處理運行以來效果明顯，消除了環境污染源，杜絕了地溝油流向餐桌，增加了垃圾處理企業的效益，促進了綠色農業發展。目前，銅川市餐廚垃圾回收利用率達到80%以上。在這個完備的運營體系中，政府的政策及資金支持，企業投入的大量人力、物力，政府、企業共同宣傳倡導的垃圾分類理念，都是餐廚垃圾無害化處理不可或缺的環節。據統計，近年來銅川市累計免費發放了10萬份餐廚垃圾處理“宣傳手冊”和6萬冊環保知識書籍。銅川市餐廚垃圾無害化處理雖然短期內利潤微不足道，但科學的運營體系已使它有了自我造血功能，從長遠看，除了巨大的社會效益，餐廚垃圾無害化處理正在逐步顯現“細水長流”的經濟效益。

下一步，銅川餐廚垃圾回收將深入到住宅小區。銅川安泰再生資源回收利用有限公司已經定制了智能垃圾分類收集箱，其中一個箱子專門收集餐廚垃圾，居民通過磁卡或者用手機掃描收集箱上二維碼，投入餐廚垃圾后，就可獲得相應積分，并能兌換現金或家庭日用品。

在銅川，殘羹剩飯也能“賣錢”，餐廚垃圾真的變成了“寶”。